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蔬果存放在冷藏展示柜中的注意事项

  气温越来越高,很多水果都需要放在冷藏展示柜里进行冷藏,除了能够保证蔬果得水分外,还可以保存蔬果良好的口感。而且随着温度的升高,人也容易变得昏沉懒散,大量的流汗也容易导致身体缺水的现象发生,摄取足够的水分是在所难免的,吃新鲜的蔬果能够在一定程度上为身体补充部分的水分,它们所含的营养成分也是有利于身体健康的。

  虽然说蔬果对人的身体健康有很大的作用,但是在冷藏的过程中也有很多事项需要注意,这些是容易受到大家忽略的,比如:很多水果不使用冷藏展示柜来进行保鲜水果的话,水果就非常容易丢失水分,从而失去它的营养价值,如果是我们买回来的水果只要摆放在通风不受光照的阴凉处保存就可以了,一般来说的话,适合水果的保存温度介于7~13摄氏度之间,有些水果需要更低的温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。

  而超市或者是水果店则是选择这类制冷设备进行报销。一般放入柜子里面的蔬菜水果都是可以不用清洗的,只要以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。可在塑料袋上扎几个小孔,保持透气,以免水气积聚,造成水果腐坏。其次就是夏季冷藏保鲜类水果明显比时鲜水果合格率低,买水果还是时鲜的好。造成冷藏水果质量低劣的原因主要是,含毒的保鲜剂量严重超标,且残留在表皮无法完全清洗干净。像荔枝、西瓜等冷藏类水果,由于上柜后冰块融化,荔枝大多浸泡在水中,易滋生大肠杆菌。

  在存放蔬果的时候要根据其特性来进行冷藏保存,冷藏展示柜中的不同种类的果蔬需要分开处理,分开进行保存,这样既有利于果蔬的保存,也有利于自己的拿取。


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